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Pandriks

Best in bake off

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Das beste Brot

Pandriks: The BEST in bake off

“In den alten Tagen schmeckte das Brot so viel besser als heute!“ Das ist die Grundlage von Pandriks Bake Off. Ein einzigartiges Verfahren, bei dem der Teig in etwa 24 Stunden ruht, auf Stein gebacken ist, in denen 100% natürliche Zutaten verwendet werden.

Wir lassen die Natur ihren Job machen. Unser Brot bekommt Zeit und Ruhe, sogar 30 Stunden statt der üblichen 3 Stunden. Auf diese Weise gehen wir zurück zu Herstellungsweisen der Vergangenheit, aber verwenden Techniken von morgen. Es entstehen reine, leichtverdauliche Produkte, bestehend aus 100% natürlichen Zutaten. So können wir das beste Brot garantieren. Vorbereitet mit Zeit und Handwerk, etwas, das Sie sicherlich schmecken werden!

Handwerksbrot

Pandriks Bake-Off produziert 100% natürliches traditionell gefertigtes Sauerteig Brot, vorbereitet mit Zeit und Liebe. Der einzigartige Prozess, der ca. 30 Stunden dauert, führt zu dem besten Geschmack, einer luftigen Struktur und einer besseren Verdaulichkeit.
Wir glauben an eine Welt, in der Nahrung ohne künstliche Zusatzstoffe und Mehlbehandlungsmittel für jedermann zur Verfügung steht. Wo die Leute nicht eilig verarbeitete Produkte essen, sondern frische, reine Produkte mit ehrlicher Vorbereitung wählen.

Vorteil

Mit dem Sauerteig-Brot von Pandriks in Ihrer Produktpalette werden Sie wieder in der Lage sein, mit der Bäckerei zu konkurrieren. Mehr zufriedene Kunden für reine, ehrliche Brotprodukte.

Was

Das beste traditionell gefertigte Sauerteigbrot, mit ausschließlich natürlichen Zutaten. Private Label in Ihrem Shop zu erschwinglichen Preisen.

Wie

In unserer Bäckerei produzieren wir die besten, 100% natürlichen Brotprodukte mit einem innovativen und kostengünstigen Produktionsprozess.

Produkten

Einzigartiger Prozess

Die Herstellung von schmackhaftem, frischem Brot braucht nur drei Zutaten: Mehl, Wasser und Salz. Bei Pandriks Bake-off fügen wir noch zwei Zutaten hinzu: Zeit und Ruhe. Denn gute Qualität kostet Zeit; der Prozess dauert von Anfang bis Ende nicht weniger als 30 Stunden!

Wir haben uns mit dem Handwerk des traditionellen Brotbackens vertraut gemacht und alle dazu notwenigen Schritte automatisiert. Unsere Produkte erfüllen die höchsten Ansprüche von Lebensmittelsicherheit (IFS) und Nachhaltigkeit.

Weil unsere Herstellung völlig automatisiert ist, ist die Nutzung unserer Anlagen immer optimal. Deshalb arbeiten wir effizient, können aber eine große Produktionsmenge garantieren. Und ebenso wichtig: geringe Kosten!

100% natürliche Zutaten

Das Herstellen von Sauerteigbrot beginnt mit drei einfachen Zutaten: Wasser, Mehl und Hefe. Damit machen wir den Vorteig bzw. den Sauerteig. Sauerteig ist eine Mischung aus Wasser und Mehl, welcher durch Gärung entsteht. Für die optimale Gärung ist Zeit ein bedeutender Faktor. Wir verwenden hierfür 16 bis 20 Stunden.

Vom Vorteig bis zum Hauptteig

Wenn der Vorteig fertig ist, werden die übrigen 100% natürlichen Zutaten wie Salz hinzugefügt. Dabei verwenden wir nur natürliche Zusätze wie z. B. Oliven für unser Pain d’Olive. Danach lassen wir den Teig nochmals 2 Sunden ruhen

Zur Produktionslinie

Der Teig ist mittlerweile 22 Stunden unterwegs, wenn er fertig ist für die Produktionslinie. Auch während der Herstellung nehmen wir uns 3 Stunden für die Gärung in unseren Reiferäumen. Damit stellen wir sicher, dass der Teig eine luftige Struktur und besonderen Geschmack hat.

Gebacken auf Stein

Nachdem der Teig genügend Zeit zur Entwicklung hatte, ist er bereit zum Backen. Unsere Brote werden in einem traditionellen Steinofen gebacken. Der Steinofen ist Naturstein und sorgt für einen knackig, krossen Boden.

Aus dem Ofen

Nach der Herausnahme aus dem Ofen muss das Brot 30 Minuten auskühlen. Sofort danach wird das Brot tiefgefroren. Damit endet der Backprozess und die Brote sind fertig für eine „fresh-frozen“ Belieferung an unsere Kunden im In- und Ausland.

Vom Kunden zum Verbraucher

Das Vorgebackene Brot muss jetzt nur noch einige Minuten aufgebacken werden.

So einfach kann es sein Ihren Kunden das beste, aufgebackene Brot im Geschäft zu präsentieren. Durch diesen kurzen Backprozess kann zu jeder Zeit frisches Brot angeboten werden. erstellunf von schmackgßhaste

Einzigartiger Prozess

100% natürliche Zutaten

Vom Vorteig bis zum Hauptteig

Zur Produktionslinie

Gebacken auf Stein

Aus dem Ofen

Vom Kunden zum Verbraucher